花生油是人们日常生活中经常食用的一种油脂，色泽鲜美，味道醇厚，是人们每天的必需品之一，花生油是国内常用食用油之一，以营养丰富，香味浓郁受到大众消费者的喜爱。花生油的种类多样，根据加工工艺不同可以分为压榨花生油和浸出花生油，压榨花生油又可以分为清香型花生油和浓香型花生油，今天华泰粮油就来介绍一下花生油精炼设备中，有哪些因素影响着花生油的品质，一起来看下吧。
影响花生油品质的因素：
1、原料的品质
浓香花生油品质的好坏，原料有着重要的影响。有关指标需要高于一级花生油国家标准。生产浓香花生油的油料需要籽粒饱满的成熟粒，未经过陈化期，不能有霉变粒、破损粒、未成熟粒等。未成熟粒和陈化粒影响浓香花生油的酸价和风味，霉变和破损的原料容易受到黄曲霉毒素的污染，因此在生产过程中，需要把好原料关卡，在前期将这些破损、霉变的油料剔除后再进行后续工艺处理。
2、油料预处理工序
预处理工序是影响食用油出油率和风味的重要工序，其工序包括花生的清理、破碎、蒸炒等工序，这些工艺可以调整花生仁的水分和温度，蒸炒可以让油料吸水膨胀，从而使油料细胞壁劈裂，打开出油通道，炒制过程中可以降低油脂粘度、提高花生的出油率。
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3、对原料温度的把控
烘炒是生产浓香花生油的关键工序，花生油产生香味的关键工序就在于烘炒温度，温度不够，花生油的香味较淡;温度太高，油料就会出现焦糊。炒制过程中的温度是关键。华泰粮油厂家配置的自动温控炒锅可以有效解决炒料温度的把控问题，根据不同油料加工工艺设置不同的温度，高温短炒，防止油料糊化。
4、精炼除杂工艺
浓香花生油去除磷脂等杂质采用的工艺和清香花生油不同，正常情况下，一级压榨花生油需要通过“六脱”工艺去除杂质，即脱胶、脱酸、脱水、脱色、脱臭、脱蜡等工艺处理后得到一级压榨花生油，而浓香花生油的加工是采用低温结晶、无水脱磷的工艺脱除毛油中的蜡质、磷脂等杂志，得到香味浓郁的花生油。
油脂精炼-脱色锅
以上四点是油厂生产浓香花生油时需要关注的重点，浓香花生油的加工，油脂生产工艺和设备质量都是重点，油脂精炼设备厂家根据客户需求量身定做方案，根据油厂产量、油料种类、油脂等级、油厂面积、预算等需求，按需定制食用油设备及食用油生产线，想要了解更多设备详情请关注华泰官网。
